健康 中华美食 餐厅搜罗
青岛香格里拉大酒店“寻蟹季”应秋而来!
华夏经纬网   2019-09-25 09:37:59   
字号:

方物,应季而来

舌尖的方物,对于享受生活的人来说

更是可遇不可求

这膏肥脂满的人间尤物

是那涌现着、流淌着的金灿灿的琼浆

俘获着贪恋并知味的唇齿

时序正入秋,品蟹此当时

2019年9月20日-11月30日

香格里拉酒店集团“寻蟹季”

在全国43家酒店应秋而至

青岛香格里拉大酒店香宫中餐厅

以蟹筵秋光,知味珍馐

为尘世寻一栖方物筵席

携时令珍材,加以百家众味的创新匠艺

这红色苍穹之下的金红玉白

便在逐味逐啖中

成全了秋飨的“蟹”逅

蟹粉明虾球配翠玉包

蟹粉与明虾的结合

鲜与鲜烹饪在一起

Q弹的虾肉里裹上了蟹粉

让虾球的口感浓郁饱满,回味不绝

菠菜做成的翠玉包里

也是别有一番滋味

牛奶让蟹粉褪去傲气,变得柔软

咬上一口

蟹粉在口腔飞撞,鲜甜四溢

整道菜色彩淡雅

味道清鲜、滑嫩可口

蟹粉海胆腐皮卷

蟹粉与海胆

两种珍馐同时入馔,让人不忍下箸

用腐皮将海胆包裹

减少鲜味的流失

同时调配杏鲍菇、白蘑菇、干香菇

三种美味食菌

让海胆腐皮卷的味道更丰富

姜米和胡萝卜炒香的蟹黄做盘底

其上有层次地放置海胆腐皮卷

腐皮的香脆、海胆的透鲜

随着蟹粉的甘甜,满溢而融合

顺德焗蟹斗

蟹肉和蟹粉分别炒制

与松脆的油条融合

掩埋于一片粉丝之下

用焗制的烹饪手法

使得粉丝之下的肥蟹微湿滋香,鲜甜入味

整只入口,鲜美、酥脆、浓香

立刻一股涌出

流窜在其中的油条发出咔嗞的响脆声

就像一个调皮的小精灵

使整道菜充满趣味

蟹斗藏娇,让盘中的美物似蟹胜于蟹

蟹粉合味鲜

鲜,是张扬的

入口的刹那,直触心怀

新鲜虾仁成虾胶

让虾的弹滑发挥最甚

加入松茸成馅

增添了几许沁人心脾的清香

馅料被竹荪肉包裹

启齿的脆脆爽爽成为久嚼不绝的念想

此时此刻,蟹粉与高汤的碰撞

成为这一砵鲜味的点睛之笔

倾泄而下的旨味,融合了这层层叠叠的鲜

蟹粉烧蹄筋

沪系美味,江南的筵席佳肴

蹄筋泡发,松松软软的

吮吸着汤羹中的风生水起

而这汤羹便是灵魂般的存在

蟹粉金黄鲜美

炒香为羹,高汤煨汁

蹄筋深陷其中,越发的软糯白净

蟹粉汁水便在对齿之时

于舌尖撞个满怀

蟹粉烩豆腐

“金风玉露一相逢,便胜却人间无数”

虽此金非金,此玉非玉

但却让这一份悦食合乎情怀

蟹粉金亮,鲜美难已

浓浓包裹着嫩滑似玉的豆腐

不经意在划过舌面

由外及里,愈品愈鲜

简单却不怠慢味蕾对于蟹味的执着

蟹粉鲜虾饺

粤点当中,虾饺可谓翘楚之作

虾饺的鲜在晶莹剔透的外皮裂开之时

便毫无保留的冲进口中

荡漾着,流窜着

蟹粉则不甘示弱的裹入其中

一口便是一眼千年的刻骨铭心

蟹粉的鲜更加明亮

回口层层递进的甜

虾的弹口配以蟹粉的绵稠

交织的如诗如梦

蟹粉咸水角

讨喜小巧的样子

总以为味道简单而直接

却不料,惊喜应时而来

糯米粉制成,炸制后外脆里糯

深探便蟹粉冒出

让味蕾来个措手不及的欢喜

随着咀嚼,口感渐渐演变

脆与糯变得交融

入口的甜慢慢鲜美

香醇,意犹未尽

无蟹不成秋

秋的“蟹逅”,在油盐酱醋中

书写着人间烟火的真性情

食蟹之事,悦口之味

如阳春白雪,享浮生若梦

香宫中餐厅寻蟹呈馔

品鲜头筹,知味好個秋

青岛香格里拉大酒店香宫中餐厅

地址:市南区香港中路9号

青岛香格里拉大酒店青香阁1楼  

(搜狐   )

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·四川驻京办餐厅:贡院蜀楼里地道的川菜令人赞不绝口
·重庆火锅:来十七门,体验让人着迷的火锅风味
·藏身京城胡同的地方菜,品“拐弯抹角”的家乡味!
·带你吃点有趣的异国风味,快点来“接招”吧
·这几家“顽固”老店,常年霸占一条街的生意
·在京城的这些餐馆感受“托斯卡纳的艳阳”
·这些人气主题餐厅给你“不一样”的用餐感受
·广州推荐:怀旧番禺菜,至今风味不减(图)
·刘一手火锅 这家火锅店势必不一般!(图)
·特色披萨享不停!这些奇葩口味的披萨你都尝了吗?
·澳门这款主打原味豚骨湯,厚实的肉感让您来不及吞口水
·品味蒸汽海鲜,尽享鲜美“海滋味”
·广州:健康饮食潮流 日料寻鲜记(组图)
·柔婉滋味——京城里的那些值得品味的苏州菜馆
健康策划
 
近日,《健康中国行动》出台。其中提出15个重大专项行动,包括:健康知识普及、合理膳食、全民健身、控烟、心理健康促进等。目标到2030年,全民健康素养水平大幅提升。
“春食野,夏吃苦”看着都能闻到野菜芬芳的气息.不管是椿芽香,还是荠菜鲜,亦或是榆钱的甘甜,四季之中,野菜最鲜美的时候,只有春天!
心灵秘匙
  更多
·每天读书有助提高注意力!
·人类的情感创伤或会影响其儿孙的健康
·长期焦虑,当心大病来袭!
·了解一个人的性格,看他房间就知道!
·情商测试有哪些
·自负是什么
·认知行为疗法是什么
·抗压能力如何提高
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
热点文章
   
·苗条美女冬季的生活日志
·“鞭打春牛”绝迹近百年后
·情调:享受一天"吧生活"
·美女心怀野兽 动物胸针时
·胖大海不能当茶饮
·划算又好玩 背包一族玩转
·锻造五星级超豪华恋情
·让美妆持久24小时的秘技
·白描:“蛋白质女孩”的真
·做个"电灯胆" 爱心晒出来
消费流行
  更多
·花粉力挺 华为手机8月紧急补货
·包机飞台东!精选“娱乐神卡”6大跨年攻略
·挤下陈庭妮 女神昆凌接美妆DHC代言
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
美食指南
  更多
·中秋不只吃月饼!富基渔港抽好礼、尝风味海鲜
·闷热夏天吃开胃!桂花竹笋蜜火腿、竹笋焖花肉品鲜甜
·霸气芒果布丁牛奶冰 果肉新鲜料实在
·盐烤花雕虾、甜甜圈!新北菜市场藏美味小吃
·屏东大埔杨桃汤藏彩蛋 蜜酿杨桃片让人惊喜
·觅食台北:探寻今年的星级美食
·台东夏安居健康蔬食 太阳般的脆皮锅贴酥脆鲜甜
演出信息
  更多
·越剧迷有福啦!越剧《盘妻索妻》《盘夫索夫》将上演
·原创音乐剧场《真爱·梁祝》将亮相京沪舞台
·周龙叶小纲委约作品亮相北京国际音乐节
·北京国际音乐节“紫禁之巅”专场音乐会亮相寿皇殿
·不舍“梁祝” 俞丽拿推出原创音乐剧场《真爱·梁祝》
·40场次钢琴音乐活动将在深圳密集上演
·王斑改编奥尼尔话剧 年轻演员担纲《天边外》主演
文化收藏
  更多
·追寻红色经典手稿背后的故事
·保利香港秋拍呈献逾1800件拍品估价超9亿港元
·收藏家兰州展数百件精品砚滴:千年文雅以飨民众
·中国(深圳)收藏文化月展现深圳民间收藏力量
·近百件藏品参选福建周宁鉴宝大会 专家“火眼金睛”鉴真伪
·太珍贵!这部古籍详细记录了圆明园是如何建造的
·圆明园建造的重要依据《圆明园匠作则例》回家
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多

传统艺术藏品推荐

民间艺术专题

内画-生肖猴
关公
关公1
蝶恋花
春满园
月季
财神赵公明
奔马
宝马送福
报喜图
花鸟图
秋实
扇面画
国色天香

唯美艺术推荐阅读

华夏艺览电子杂志

华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---华夏经纬网版权所有---